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[徽菜文化]细说徽州臭鳜鱼的“前世今生”

　　“徽州臭鳜鱼”是一道皖南地方特色菜肴，是一味徽州名菜，吃过的人都会留下很深的印象。而它的来历却鲜为人知，这道菜的发明地就在黄山区太黟公路旁的小村落扁担铺，它的发明纯属偶然。相传，出产在长江流域的鳜鱼是徽州人爱吃的一种鱼类。

Tags: 徽菜文化 臭鳜鱼

发布:2008年12月21日 / 分类:地方美食 | 评论:0 | 引用:0 | 浏览:

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徽州古村落

西递宏村：皖南古村落之西递、宏村宏村位于黟县城西北角，距屯溪65公里，距黟县县城11公里。该村始建于北宋，距今已近千年历史，原为汪姓聚居之地。

黄山名特产

黄山毛峰：清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省黄山歙县。中国十大名茶之一。

中国十大名茶: 太平猴魁 祁门红茶 黄山贡菊

徽派“四雕”: 石雕、砖雕、木雕、竹雕

中国安徽黄山名砚台: 歙砚

江南一绝: 五城豆干 祁门宴席独有: 中和汤

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来自黄山的绿色天然原生态土特产；

太平猴魁

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唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。

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