徽州风味小吃。
因馅心中配有冬菇、冬笋，故名“双冬”。
相传300年前，黎阳一家夫妻小店开始经营这种小吃，取名“冬菇冬笋肉包”。1840年以后，城内一家最有名气的紫云楼餐馆，也制作这种包子，但改进了方法，馅心原料除了鲜猪肉、冬菇、冬笋外，又添进了虾米，不放味精，保持了原汁原味，并更名为“双冬肉包”，“双冬肉包”不仅馅心讲究，做工也精细，利用马尾松毛垫笼蒸制。
食之鲜润爽口，风味独特。
双冬肉包
2008-4-21 9:11:41
Tags: 徽菜美食
发布:9ihs| 分类:地方美食| 评论:0| 引用:0| 浏览:
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