中国优良猪种名，一名“皖南花猪”，产于休宁县蓝田乡，已编入《中国猪种》一书。
该猪种体形较小，毛色黑白相间，花纹形状有“大花”、“小花”、“马鞍花”、“两头乌”、“乌云盖雪”等。
特点是瘦肉多，肉味鲜嫩；吃不择食，宜喂养；产仔率高；皮张厚韧，适宜于制革。
蓝田花猪
2008-4-23 17:23:4
Tags: 徽菜美食
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